A proposito di tradizioni, di fiere e di sagre, è impossibile dimenticare la dolce cialda croccante che viene offerta ai passanti in ogni fiera di città o di paese toscano che si rispetti: il brigidino di Lamporecchio (Pistoia) appunto.
I turisti che si aggirano curiosi per i banchetti colorati e rumorosi di queste fiere, spesso lo scambiano per un sacchetto di patatine. Niente di più sbagliato. Il brigidino è una cialda dolce e friabile con l’inconfondibile retrogusto di anice. A chi piace diventa come le ciliegie; uno tira l’altro. Il suo impasto è semplice: uovo sbattuto a spuma, zucchero,farina, estratto d’anice e due stampini riscaldati (o due piattini da te) per renderlo di forma rotonda. Va da se che conviene comprarli belli e fatti.
La leggenda vuole che fosse una suora di nome Brigida che preparando l’impasto per le ostie della messa, sbagliasse le dosi e così le consorelle, per non sprecare il lavoro, aggiunsero sapientemente altri ingedienti creando questo gustoso “trastullo” (come lo chiamava alla fine dell’ottocento il famoso gastronomo toscano Artusi). Un buon regalo per tutti da portare a casa per far assaggiare ad amici e parenti.
Gabriele Calabrese
Salve,vorrei chiedere come si possono acquistare,se c’è qualche negozio che faccia consegne (con corriere)anche fuori regione,io sono della provincia dell’Aquila.Grazie
Cara Roberta, onestamente non ho idea se esiste un corriere che te li possa inviare.
Se troverò il modo di inviarteli te lo farò sicurmente sapere. Ci farebbe comunque piacere che tu ci venissi un giorno a trovare ed allorà sarà mia premura offrirteli accompagnati da un bicchierino di Vin Santo.
Ma dove posso trovare i brigidini a Firenze..senti, io l’ho cercati ma, solo lontane imitazioni!
Grazie..Jonathan
Onestamente credo che a Firenze sia difficile trovarli in un negozio. I brigidini si trovano normalmente sulle bancarelle dei dolciumi quando ci sono le feste di paese o le fiere e mercati in onore di patroni e santi delle città toscane di provincia. Se passi da Lucca alcuni ambulanti hanno omai preso fissa dimora sia in Piazza Grande, all’inizio di via San Paolino e a volta in via Fillungo. Comunque mi informo e se ho notizie più precise su Firenze non mancherò di comunicartelo. Grazie per l’interesse. Leggi anche gli altri blog, forse trovi altri spunti interessanti.
Ciao
per chi fosse interessato: i brigidini, esclusi casi eccezionali, si trovano solo alle bancarelle di fiere e sagre toscane. Li potete trovare facilmente a Viareggio, Lucca e Pisa per esempio durante il Giugno Pisano. Buona assaggio a tutti
salve a tutti!!!io li ho mangiati lo scorso anno a Lucca.li ho acquistati da un ambulante in occasione del Lucca comics.devo dire che sono ottimi,con quel gusto di anice che a me personalmente fa letteralmente impazzire!!!spero vivamente di tornarci perchè Lucca mi è rimasta nel cuore <3
x chi fosse interessato i brigidini li potrete trovare a una bancarella presso il parcheggio della casa natale di Leonardo da vinci, in località Anchiano di Vinci F.I.- tutti i giorni dal 1° marzo al 30 giugno e dal 10 Settembre al 10 novembre .
Salve, a Lucca in via S.Frediano a fianco della chiesa di S.Frediano troverete “Vecchi Sapori di Lucca” da Marzo a Dicembre troverete sempre i Brigidini di Lamporecchio e tante altre specialità tipiche Lucchesi e Toscane
Noi li facciamo anche al gusto di caffè e possiamo spedirli in tutta Italia, anche all’estero…vi invito a dare un’occhiata al nostro sito http://www.waffee.it
Ciao io sono amante dei dolci e dei brigidini. Aime’ ora vivo all estero ad Ibiza, non è che qualcuno spedisce anche qui???
Cara Alessia, con un sorriso ti dico che credo, con un volo low cost, tu faccia prima a venirci a trovare. Forse ti viene a costare anche meno ! Avresti così la possibilità di assaggiare anche tante altre ghiottonerie. Hai mai provato la torta dolce di verdure ? Conosco due o tre forni lucchesi che ne offrono di strepitose. Provare per credere. Vieni quando puoi che ti aspettiamo. Ciao e apresto vederti in un nostro tour look at Lucca o uno dei nostri tour “golosi”. Gabriele
Eccoli! http://www.ilike-italy.it/lang/it/2010/11/06/i-brigidini-bargilli/